Es gibt etwa 400 000 Pflanzenarten auf der Erde, von denen 300 000 essbar sind. Wir konsumieren weltweit aber nur etwa 200 Arten. Nur 3 Nutzpflanzen, nämlich Reis, Mais und Weizen, steuern 60% der Kalorien und Proteine bei, die der Mensch aus pflanzlicher Nahrung gewinnt. Dies hat seine Ursache in der Kosteneffektivität der Nahrungsmittelproduktion und nicht in der Natur des Menschen. Unser Darm braucht die Vielfalt! Erhöhen Sie die Vielfalt der Pflanzen in Ihrer Nahrung und Sie tun etwas sehr Gutes für Ihre Gesundheit!